لتحضير الحشوة: زيت نباتي
ملعقة كبيرة بصل
مفروم - 1 صدر دجاج
مقطع إلى مكعبات صغيرة - 4 معجون طماطم
ملعقة كبيرة جزر
مفروم - كوب كاري
ملعقة صغيرة بابريكا
ملعقة صغيرة كزبرة جافة
ملعقة صغيرة زعتر
ملعقة صغيرة فلفل اسود
ملعقة صغيرة ملح
ملعقة صغيرة فلفل رومي
مفروم - كوب ماء
كوب
لتحضير البطاطس : بطاطس
5 -قطعة إلى مكعبات مسلوقة ملح
نصف ملعقة صغيرة فلفل اسود
نصف ملعقة صغيرة بقدونس
مفروم - ملعقة كبيرة زبدة
ملعقة كبيرة بقسماط
بحسب الحاجة
لتحضير البيشاميل: حليب سائل
كوب ونصف دقيق
ملعقتان كبيرتان ملح
نصف ملعقة صغيرة زبدة
ملعقة كبيرة جبن
بحسب الحاجة
طريقة التحضير
1
في مقلاة على النار، نحمي الزيت ثم نضيف البصل ونقلبه حتى يذبل.
2
نضيف الدجاج ونقلبه مع البصل حتى ينضج.
3
نضيف معجون الطماطم، الجزر ثم ننكه بالبهارات ونضيف الفلفل الرومي ونقلب حتى تمتزج المكونات.
4
نسكب الماء ونطهي الحشوة على النار حتى تصبح جاهزة.
5
في وعاء نهرس البطاطس ثم نضيف الملح، الفلفل الأسود، البقدونس والزبدة.
6
نخلط المكونات حتى تتجانس.
7
لتحضر البشاميل: في قدر نضع الحليب، الدقيق، الزبدة والملح.
8
نحرك المكونات على البارد ثم نضع القدر على نار متوسطة مع الإستمرار بالتحريك حتى يكثف الخليط.
9
في صينية فرن مدهونة بالزيت، نضع القليل من البقسماط، ثم نوزع نصف كمية البطاطس بطبقة متساوية .
10
نضيف الحشوة ثم نشكل الكمية المتبقية من البطاطس على شكل كرات كبيرة ثم نسكب صلصة البيشاميل على الوجه.
11
نضيف الجبن على الوجه، ثم ندخل الصينية إلى فرن محمّى على حرارة 180 درجة حتى تذوب الجبنة.
بطاطس كور بالصينية
العرض الشجري