برياني في قدر الضغط الكهربائي [الأرشيف]

صواديف عشاق

03-29-2022, 11:06 PM

برياني في قدر الضغط الكهربائي

https://www.atyabtabkha.com/tachyon/sites/2/2022/03/meat-biryani.jpg?resize=612%2C364&crop_strategy=smart&quality=60

المكوّنات

لحم
1 كيلوغرام
أرز بسمتي
4 أكواب
بصل
مقطّع إلى شرائح - 3
ثوم
مهروس - 3 فصوص
بطاطس
مقطّع إلى مكعبات - 2
طماطم
مفرومة - 1
بهارات برياني
ملعقة كبيرة
فلفل أسود
نصف ملعقة صغيرة
كركم
نصف ملعقة صغيرة
كمون
نصف ملعقة صغيرة
زعفران
منقوع بربع كوب ماء ورد - نصف ملعقة صغيرة
زيت زيتون
ربع كوب
قرفة
عيدان - 1
ورق غار
2
هيل
نصف ملعقة صغيرة
للتزيين
بصل
مقلي - 1
صنوبر
بحسب الرغبة

طريقة التحضير

في قدر الضغط على نار، سخّني الزيت ثمّ أضيفي البصل والثوم وقلّبيهما حتى يذبلا.

أضيفي الطماطم والبطاطس وقلّبي المكونات حتى تتداخل. أضيفي القرفة، ورق الغار، الهيل، بهارات البرياني، الفلفل الأسود، الكركم، والكمون. قلّبي المكونات حتى تتداخل. نكّهي بالملح.

أضيفي اللحم وقلّبي المكونات. إضغطي القدر لـ30 دقيقة. عندما يبدأ الصفير، خففي النار وارفعي الغطاء.

أضيفي الأرز ومزيج الزعفران. إضغطي القدر لـ10 دقائق. عندما يبدأ الصفير، خففي النار وارفعي الغطاء.

ضعي البرياني في طبق التقديم وقدّميه ساخناً.
ألف صحة:WcB15064: