صواديف عشاق
04-05-2022, 04:00 PM
https://www.atyabtabkha.com/tachyon/sites/2/2022/03/lemon-dolma.jpg?resize=612%2C364&crop_strategy=smart&quality=60
المكوّنات
ورق عنب
500 غرام
طماطم
مفرومة
مقادير الحشوة
أرز مصري
كوب
بقدونس
مفروم - كوب
عصير ليمون حامض
كوب
زيت زيتون
كوب
بصل
مفروم - 1
دبس رمّان
ملعقتان كبيرتان
نعناع
مفروم - ملعقة كبيرة
فلفل أسود
ربع ملعقة صغيرة
ملح
بحسب الرغبة
مقادير المرق
عصير ليمون حامض
نصف كوب
زيت زيتون
نصف كوب
جزر
مقطّع إلى شرائح - 2
بصل
مقطّع إلى شرائح - 1
بطاطس
مقطّعة إلى شرائح - 1
ماء
بحسب الحاجة
طريقة التحضير
1
في وعاء، أخلطي الأرز، البقدونس، عصير الليمون، زيت الزيتون، البصل، دبس الرمان، النعناع، الفلفل الأسود والملح.
2
ضعي البطاطس والجزر في قدر.
3
إفردي ورقة عنب على سطح العمل. أضيفي الحشوة ولفّي الورقة على شكل رول. كرّري العملية حتى انتهاء الكمية ورصّي أوراق العنب فوق البطاطس والجزر.
4
في وعاء، أخلطي عصير الليمون وزيت الزيتون. أضيفي الخليط إلى ورق العنب. ضعي طبق ثقيل على الوجه حتى لا تتفكك حبات ورق العنب خلال الطبخ.
5
اطهي ورق العنب لـ45 دقيقة حتى ينضج ثمّ قدّميه. ألف صحة!
المكوّنات
ورق عنب
500 غرام
طماطم
مفرومة
مقادير الحشوة
أرز مصري
كوب
بقدونس
مفروم - كوب
عصير ليمون حامض
كوب
زيت زيتون
كوب
بصل
مفروم - 1
دبس رمّان
ملعقتان كبيرتان
نعناع
مفروم - ملعقة كبيرة
فلفل أسود
ربع ملعقة صغيرة
ملح
بحسب الرغبة
مقادير المرق
عصير ليمون حامض
نصف كوب
زيت زيتون
نصف كوب
جزر
مقطّع إلى شرائح - 2
بصل
مقطّع إلى شرائح - 1
بطاطس
مقطّعة إلى شرائح - 1
ماء
بحسب الحاجة
طريقة التحضير
1
في وعاء، أخلطي الأرز، البقدونس، عصير الليمون، زيت الزيتون، البصل، دبس الرمان، النعناع، الفلفل الأسود والملح.
2
ضعي البطاطس والجزر في قدر.
3
إفردي ورقة عنب على سطح العمل. أضيفي الحشوة ولفّي الورقة على شكل رول. كرّري العملية حتى انتهاء الكمية ورصّي أوراق العنب فوق البطاطس والجزر.
4
في وعاء، أخلطي عصير الليمون وزيت الزيتون. أضيفي الخليط إلى ورق العنب. ضعي طبق ثقيل على الوجه حتى لا تتفكك حبات ورق العنب خلال الطبخ.
5
اطهي ورق العنب لـ45 دقيقة حتى ينضج ثمّ قدّميه. ألف صحة!