صواديف عشاق
06-20-2023, 05:36 AM
https://www.omaniyat.net/vb/photos/3/image_1375904374_703.jpg
https://www.omaniyat.net/vb/photos/3/image_1375904373_663.jpg
تُقــدم هذه اللفائف
مع الجبن، المربى أو النوتلا.. لذيذة و مشيهية جداااا
الوصفة و الصور من مجموعة مواقع أجنبية و في النهاية تطبيقي بإذن الله..
ملاحظة: قمت باستخدام أكواب و ملاعق القياس المعيارية
فلنبدأ على بركة الله..
المكونـــات اللازمة:
_ ¼ 1 معلقة صغيرة خميرة فورية
_ نصف كوب ماء دافئ
_ 3 أكواب طحين ، بالإضافة إلى المزيد من الطحين للعجن
_ معلقة صغيرة ملح
_ نصف كوب حليب بدرجة حرارة الغرفة
_ بيضة واحدة بدرجة حرارة الغرفة
_ 99 جرام زبدة غير مملحة مذابة ثم مبردة للعجين ،
بالإضافة إلى القليل من الزبدة المذابة ثم المبردة للدهن
_ صفار بيضة للدهن
_ حبة سوداء أو حبة البركة مطحونة للتزيين
الطريقة:
1- تُذاب الخميرة في الماء الدافئ و تترك لمدة 10 دقائق
2- يخلط الطحين و الملح في إناء
3- يضاف إليهم مزيج الخميرة و الماء
4- يضاف إليهم الحليب – البيضة- الزبدة
5- تعجن جيداً لمدة 10 دقائق و يضاف إليها القليل من الطحين تدريجيا
إلى أن تصبح ملساء و لا تلتصق باليد
( حتى يسهل عجنها توضع على سطح أملس مرشوش بالطحين)
6- تغطى و تترك في مكان دافئ لمدة ساعى و نصف إلى أن يتضاف حجمها.
و هذه الصور توضح الخطوات:
https://www.omaniyat.net/vb/photos/3/image_1375904374_297.jpg
ثم نقوم بتكويرها إلى أربع كور و نبدأ بتترقيق العجينة ثم دهنها بالزبدة ثم تقطيعها إلى شرائح طولية
كما هو موضح في الصور أدناه
https://www.omaniyat.net/vb/photos/3/image_1375904374_599.jpg
نقوم بلف كل قطعة ثم الضغط عليها باليد قليلا
https://www.omaniyat.net/vb/photos/3/image_1375904374_969.jpg
نصفها في صينية مدهونة
ثم ندهنها بصفار البيض و نرش عليها الحبة السوداء
نتركها لمدة نصف ساعة حتى ترتفع من جديد
ثم إلى الفرن مبااااشرة..
https://www.omaniyat.net/vb/photos/3/image_1375904374_455.jpg
https://www.omaniyat.net/vb/photos/3/image_1375904374_650.jpg
منقوولة و بالهنا و العافية
https://www.omaniyat.net/vb/photos/3/image_1375904373_663.jpg
تُقــدم هذه اللفائف
مع الجبن، المربى أو النوتلا.. لذيذة و مشيهية جداااا
الوصفة و الصور من مجموعة مواقع أجنبية و في النهاية تطبيقي بإذن الله..
ملاحظة: قمت باستخدام أكواب و ملاعق القياس المعيارية
فلنبدأ على بركة الله..
المكونـــات اللازمة:
_ ¼ 1 معلقة صغيرة خميرة فورية
_ نصف كوب ماء دافئ
_ 3 أكواب طحين ، بالإضافة إلى المزيد من الطحين للعجن
_ معلقة صغيرة ملح
_ نصف كوب حليب بدرجة حرارة الغرفة
_ بيضة واحدة بدرجة حرارة الغرفة
_ 99 جرام زبدة غير مملحة مذابة ثم مبردة للعجين ،
بالإضافة إلى القليل من الزبدة المذابة ثم المبردة للدهن
_ صفار بيضة للدهن
_ حبة سوداء أو حبة البركة مطحونة للتزيين
الطريقة:
1- تُذاب الخميرة في الماء الدافئ و تترك لمدة 10 دقائق
2- يخلط الطحين و الملح في إناء
3- يضاف إليهم مزيج الخميرة و الماء
4- يضاف إليهم الحليب – البيضة- الزبدة
5- تعجن جيداً لمدة 10 دقائق و يضاف إليها القليل من الطحين تدريجيا
إلى أن تصبح ملساء و لا تلتصق باليد
( حتى يسهل عجنها توضع على سطح أملس مرشوش بالطحين)
6- تغطى و تترك في مكان دافئ لمدة ساعى و نصف إلى أن يتضاف حجمها.
و هذه الصور توضح الخطوات:
https://www.omaniyat.net/vb/photos/3/image_1375904374_297.jpg
ثم نقوم بتكويرها إلى أربع كور و نبدأ بتترقيق العجينة ثم دهنها بالزبدة ثم تقطيعها إلى شرائح طولية
كما هو موضح في الصور أدناه
https://www.omaniyat.net/vb/photos/3/image_1375904374_599.jpg
نقوم بلف كل قطعة ثم الضغط عليها باليد قليلا
https://www.omaniyat.net/vb/photos/3/image_1375904374_969.jpg
نصفها في صينية مدهونة
ثم ندهنها بصفار البيض و نرش عليها الحبة السوداء
نتركها لمدة نصف ساعة حتى ترتفع من جديد
ثم إلى الفرن مبااااشرة..
https://www.omaniyat.net/vb/photos/3/image_1375904374_455.jpg
https://www.omaniyat.net/vb/photos/3/image_1375904374_650.jpg
منقوولة و بالهنا و العافية