منتديات صواديف عشاق - طريقة عمل الفلافل السورية

https://www.atyabtabkha.com/tachyon/...art&quality=60

المكوّنات

حمّص

منقوع مدة ليلة كاملة - كوبان

بصل

حجم صغير - 1

ثوم

3 فصوص

نعناع

4 أوراق

كزبرة

مفرومة - ملعقتان كبيرتان

بقدونس

مفرومة - ملعقتان كبيرتان

ملح

ملعقة صغيرة

كمون

نصف ملعقة صغيرة

فلفل أبيض

رشة

بايكنغ صودا

ملعقة صغيرة

ماء

ثلثا كوب

زيت نباتي

للقلي

سمسم

كوب

ias

طريقة التحضير

1

في وعاء محضر الطعام، ضعي الحمص، البصل، الثوم، الكزبرة، البقدونس والنعناع ونكهي بالملح، الكمون والفلفل الابيض.

2

اطحني المكونات جيداً حتى تتداخل.

3

زيدي الماء والبايكنغ صودا وقلبي المكونات حتى تتداخل.

4

شكلي خليط الفلافل إلى دوائر متوسطة ثم غمسيها بالسمسم.

5

في قدر على نار متوسطة، حمي الزيت النباتي واقلي فيه دوائر الفلافل حتى تنضج وتتحمر.