المقادير
- البروكولي : كيلو (مقطّع إلى زهرات)
- الثوم : 4 فصوص (مقطّع شرائح رفيعة)
- زيت الزيتون : حسب الحاجة
- ملح : ملعقة صغيرة ونصف
- فلفل أسود : نصف ملعقة صغيرة (مطحون طازج)
- برش ليمون : 2 ملعقة صغيرة
- عصير الليمون : 2 ملعقة كبيرة
- صنوبر : 3 ملاعق كبيرة (محمص)
- جبن البارميزان : ثلث كوب (مبشور طازج)
- أوراق الريحان : 2 ملعقة كبيرة
طريقة التحضير
سخّني الفرن على درجة حرارة 220 مئوية.
قطّعي البروكلي إلى زهرات مع ترك جزء صغير من الساق، ثم ضعيه في
صينية فرن في طبقة واحدة.
أضيفي شرائح الثوم فوق البروكلي، ثم رشي زيت الزيتون وقلّبي جيداً.
تبّلي بالملح والفلفل الأسود، ثم أدخلي الصينية للفرن لمدة 20–25 دقيقة
حتى ينضج البروكلي ويأخذ لوناً ذهبياً وطعماً مقرمشاً من الأطراف.
أخرجي البروكلي من الفرن، وأضيفي فوراً زيت الزيتون الإضافي، وبشر
الليمون، وعصير الليمون، والصنوبر، وجبن البارميزان، والريحان.
قلّبي المكونات جيداً وقدّميه ساخناً مباشرة
fv,;gd la,d fhge,l ,hgfhvld.hk fhge,l fv,;gd