دجاجة بوزن كيلو غرام. ورقتان من الغار. عودان من القرفة. بصلة صغيرة الحجم. خمس حبات من الهيل. مكونات تطبيق المعكرونة: خمسة فصوص مهروسة من الثوم. كيس من المعكرونة بوزن نصف كيلو غرام. ملعقة صغيرة من بهار الدجاج. بصلة كبيرة الحجم، مفرومة إلى مكعبات صغيرة. ملعقة صغيرة من الكاري. نصف كوب من البقدونس. نصف ملعقة صغيرة من الكركم المطحون. رشة من الفلفل الأسود. ثلاث حبات كبيرة من البندورة، مفرومة إلى مكعبات صغيرة. ثلاثة أعواد من البصل الأخضر. كوب من معجون البندورة. ملح -حسب الرغبة-. مكعب من مرق الخضار. كوبان من الخضار المشكلة المجمدة. طريقة التحضير
تقسيم الدجاجة إلى أجزاء صغيرة، وسلقها مع إضافة الهيل والبصل وعود القرفة وورق الغار إلى ماء السلق. إخراج قطع الدجاج من المرق وتقطيعها إلى قطع صغيرة ثم تركها جانبًا، وتصفية المرق وتركه جانبًا. وضع القليل من الزيت في قدر عميق ورفعه على النار، وإضافة إليه البصل وتشويحه حتى يصبح لونه ذهبيًا، ثم إضافة الثوم مع التحريك، ثم إضافة قطع الدجاج، وتقليبها جيدًا ثم إضافة البهارات والكاري والفلفل الأسود. إضافة مرق الخضار وصلصة البندور والتحريك جيدًا، ثم إضافة البندورة الطازجة، وبالإمكان إضافة كمية قليلة من المرق حسب الحاجة. إضافة الخضار المجمدة المشكلة، وترك الخليط على نار هادئة حتى تتسبك المكونات معًا، ثم إضافة البقدونس، ورفع الخليط عن النار. سلق المعكرونة في مرق الدجاج، ثم تصفيتها، ثم خلط المعكرونة المسلوقة مع خليط الدجاج، وترك الخليط على نار هادئة مدّة ثلث ساعة، ثم وضع المعكرونة في طبق التقديم، وتزييينها بالبصل الأخضر.
معكرونة بالخضار والدجاج
العرض الشجري