في وعاء نضع 1/4 كوب من الزيت مع 1/2 كوب دقيق ويقلب قليلاً على النار.
نضيف 1/2 ليتر حليب سائل مع التحريك المستمر حتي يثقل القوام.
نضيف ملح، فلفل أبيض ورشة من جبن الموتزاريلا المبشور.
طريقة
في الصينية نضع طبقة من الصوص الأحمر ونحشي الأصداف باللحم المفروم وترص بالصينية.
نصب باقي الصوص الأحمر عليها.
نغطي صينية المكرونة بالفويل وندخلها الفرن علي حرارة 180 سابق التسخين لمدة ربع ساعة.
نخرج الصينية ونصب عليها البشاميل ونعيدها الفرن 10 دقائق.
أخيراً نخرجها ونوزع رشة جبن موتزاريلا وندخلها تحت الشواية حتى تتحمر.
تقدم مكرونة القواقع ساخنة بالهنا والشفا ء