منتديات صواديف عشاق - عمل فطائر السبانخ

طريقة عمل اقراص سبانخ

https://read.opensooq.com/wp-content...يعة-وسهلة.webp
عمل فطائر السبانخ
مكونات العجين
ثلاثة أكواب دقيق
ثلاث ملاعق كبيرة من الحليب المجفف
ملعقة صغيرة من الملح
ملعقة كبيرة من السكر
ملعقة صغيرة من الخميرة الفورية
ربع كوب من زيت الذرة
بيضة
كوب ماء دافئ

مكونات الحشوة

نصف كيلو سبانخ مفروم
بصلة مفرومة كبيرة
ثلاث ملاعق من زيت الزيتون
ربع كوب من عصير الليمون
ملعقة سماق كبيرة
نصف ملعقة ملح صغيرة
ربع ملعقة فلفل أسود صغيرة
ربع ملعقة صغيرة شطة

طريقة التحضير

وضع الدقيق، والحليب، والسكر، والخميرة، والزيت، والبيض في محضرة الطعام، وتثبيت مضرب العجين، والتقليب إلى أن يصبح الخليط مثل فتات الخبز.
إضافة الماء والعجن إلى أن تتكون عجينة ناعمة.
فى حالة عدم توفر محضرة طعام يتم استبدال الخطوتين السابقتين بالعجن اليدوي في إناء كبير.
وضع العجينة في طبق مدهون بالزيت، وتغليفها بالنايلون، وتركها في مكان دافئ إلى أن يتضاعف الحجم.
تسخين زيت الزيتون الخاص بالحشوة، وتقليب البصل إلى أن يصبح ذهبي اللون، وإضافة كل من السبانخ، والملح، والفلفل، والشطة، والسماق، وتقليب الخلطة إلى أن تذبل، ثم إضافة عصير الليمون.
تسخين الفرن إلى درجة حرارة 190 مئوية، وتحضير صينية واسعة وقصيرة الحواف.
فرد العجين باستعمال النشابة على سطح مرشوش بالدقيق، وتقطيعها إلى دوائر باستعمال قطاعة دائرية.
فرد العجينة إلى أن تصبح دائرة يبلغ قطرها 7-8 سم.
وضع ملعقة كبيرة من الحشو في الوسط، وقفلها على شكل مثلث.
وضعها في الصينية والانتباه إلى تباعها.
خبزها مدة تتراوح ما بين 12-15 دقيقة إلى أن تصبح ذهبية اللون.
سخني الفرن لدرجة حرارة 190م، احضري صينية واسعة قصيرة الحافة.