طريقة عمل المسقعة بالبطاطس

طريقة عمل المسقعة بالبطاطس

طريقة عمل المسقعة بالبطاطس

المكوّنات

زيت نباتي – للقلي بحسب الحاجة

بطاطس مقطعة الى شرائح – 4

باذنجان مقطع الى شرائح – 2

بصل مفروم – 1

ثوم مفروم – 3

لحم مفروم – 500 غرام

زعتر – ملعقة صغيرة

ملح – ملعقة صغيرة ونصف

فلفل أسود – نصف ملعقة صغيرة

قرفة – نصف ملعقة صغيرة

معجون طماطم – ملعقة كبيرة

ورق غار – 1

عصير طماطم – كوب

مرق لحم - مكعب

لتحضير البشاميل:

حليب سائل – 1 ليتر

زبدة – 120 غرام

دقيق – 120 غرام

ملح – نصف ملعقة صغيرة

فلفل أسود – نصف ملعقة صغيرة

جبن بارميزان – 85 غرام

طريقة العمل

1- في قدر، حمّي مقدار من الزيت على نار متوسطة واقلي البطاطس

ثم الباذنجان. طبّقي هذه الحيلة لتمنعي الباذنجان من ان يشرب الزيت عند القلي.

2- في مقلاة، ضعي ملعقتين كبيرتين من الزيت على نار متوسطة

وأضيفي البصل والثوم. قلبي المكونات على النار حتى تذبل.

3- أضيفي اللحم وقلبيه مع البصل والثوم حتى يتبدل لونه.

4- أضيفي الزعتر، الملح، الفلفل الاسود والقرفة. استمري في تقليب المكونات حتى تنضج.

5- أضيفي معجون الطماطم، ورق الغار وأخلطي المكونات حتى تتجانس.

6- زيدي عصير الطماطم ومكعب مرق اللحم وأتركي الخليط

على النار حتى يغلي ثم أخفضي النار الى هادئة حتى يجف الماء. أزيلي ورقة الغار.

7- لتحضير البشاميل، في قدر، سخني الحليب على النار.

8- في قدر اخر، ذوبي الزبدة على نار هادئة.

9- أضيفي الدقيق وأخلطي حتى يتجانس الخليط ويصبح لونه ذهبي.

10-أسكبي الحليب تدريجيا مع الاستمرار بالتحريك حتى تمتزج المكونات.

11- أضيفي الملح، الفلفل الاسود واستمري بالتحريك.

12- في صينية فرن، ضعي طبقة البطاطس، ثم طبقة من الباذنجان

. افردي الحشوة وضعي طبقة الباذنجان.

13- أسكبي صلصة البشاميل ووزعي على الوجه جبن البارميزان.

14- أدخلي الصينية الى فرن محمى على 180 درجة مئوية مدة 40 دقيقة حتى تتحمر.

الموضوع الأصلي: طريقة عمل المسقعة بالبطاطس || الكاتب: صواديف عشاق || المصدر: منتديات صواديف عشاق

https://s-eshq.com/vb

كلمات البحث

العاب ، برامج ، سيارات ، هاكات ، استايلات

إرقاق إعزامي معجب بهذا

المصدر: منتديات صواديف عشاق

---

'vdrm ulg hglsrum fhgf'h's

-

الله يعطيكـِ العافيه يارب
خالص مودتى لكـِ
وتقبلي ودي واحترامي

صواديف عشاق معجب بهذا

عواافي ميرنا لطيب هطل نورك الراقي والجميل

طيب العافيهه لك

.

متصفح جميل بكل ما يحتويه
يعطيكِ العافية

سلمت أناملك على الذوق الجميل
ما ننحرم من فيض عطائك وتالقك
ننتظر كل جديد يفيض به قلمك الراقي

لك تحياتي وفائق شكري
ولك كل الاحترام