كيلو لحم مقطع قطع كبيرة كأسين رز مغسول ومنقوع حبة واحدة كبيرة كل من بندورة وبصل وثوم وفليفلة خضرة ونقطع الجميع قطع صغيرة الحجم كأس شاي زيت نباتي ملعقة كبيرة من الملح وبهارات الكبسة رشة كمون ناعم
الخطوات
ساعة ونصف
1
اسلق اللحم مع الباقة العطرية وهي خمس حبات هيل وقرنفل (مسمار) وعود قرفة وخمس ورقات غار وبصلة مقطعة قطع كبيرة وربع ملعقة كمون حب وكزبرة حب واضع جانباً اللحم واضع الزيت بالطنجرة وبضيف البصل والثوم واقلب لحتى يحمر وبضيف اللحمة المسلوقة واقلب مع بعض لثواني وبضيف الفليفلة المقطعة والبندورة (الطماطم) المقطعة واقلب
2
وبضيف بهارات الكبسة ورشة كمون ورب البندورة واقلب مع بعض
3
بضيف مرق اللحم واتركه على النار ليغلي مع بعض وبضيف الرز المغسول والمنقوع وبخلي على النار الهادية لتنشف المرق ويستوي الرز وطبعاً اضع المرق تقديري لكل كاستين رز ثلاث ونصف كاسات مرق
كبسة لحم على طريقة كبسة الهام
ينبض لغدإجمل ..
العرض العادي
